Serbische Bohnensuppe

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 mittelgroße Möhre
• 1 rote Paprikaschote
• 4 Cherry-Tomaten oder 1 mittelgroße Tomate
• 2 gehäufte EL Tomatenmark
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 kleines Lorbeerblatt
• 1 gehäufter TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL Majoran
• 1 kleine Dose Kidneybohnen
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 EL frische, gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zwiebeln, Knoblauch, Möhre, Paprika und Tomaten würfeln und in etwas Öl andünsten. Das Tomatenmark und die Chiliflocken unterrühren und etwas anrösten. Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Die Kidneybohnen und weißen Bohnen abspühlen und mit dem Paprikapulver und dem Majoran in die Suppe geben und ca. 5 Minuten weiter kochen lassen. Anschließen Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.