Zutaten:
- 1 kleine Kaffeetasse rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- 3 kleine Kaffeetassen Wasser
- etwas Gemüsebrühe
- 1 Schuss Balsamico
- Salz und Pfeffer
- Nudeln (hier Dinkelnudeln)
Zutaten:
Möhren in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken. Die Linsen gut waschen und gemeinsam mit den Möhren, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne oder einem Topf anrösten. Das Wasser mit etwas Brühe hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Tomaten hinzugeben und einen Schuss Balsamico. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Nudeln schmecken lassen.